Faydalı Bir İçecek: Kombuça

kombuchaKombuça (Kombucha)

Son aylarda keşfettiğim faydalı ve doğal bir içecek olan Kombuça çayından bahsetmek istiyorum. Koronavirüs pandemisi ile birlikte uzun süredir evlere kapandık. Ben neyseki evden çalışma imkanı bulan kesimdeyim çok şükür. Bu kapanma ile birlikte hayatımızda ve sağlığımızla ilgili birçok konuda farlılıklar yaşadık. Neredeyse 1 yıl olacak (15 Mart’tan buyana düşünürsek) ve bu süreçte kendimizle daha fazla ilgilenme şansı bulduk, aynı zamanda daha sağlıklı ve bağışıklığımızı güçlendirecek yiyecek ve içecekleri araştırmaya başladık.

Kombuça çayıda bu dönemde keşfettiğim içeceklerden biri. Bazı kaynaklarda “kombucha” yada “kombu çayı” olarakta geçiyor ama hepsi aynı kapıya çıkıyor. 🙂

Kombuça (Kombucha) Çayı Nedir?

Son yıllarda oldukça popüler olan bu mucizevi çay Asya kıtasının en uç noktaları olan Kore, Japonya, Çin gibi ülkelerde ortaya çıkan, sıklıkla tüketilen farklı demleme yöntemine sahip bir içecektir. Tarihi ve ilk kez kullanılışı 2200 yıl öncesine kadar gidiyor ve biz yeni yeni keşfediyoruz. 🙂

Çok eski dönemlerden itibaren içeriğinin vücuda faydaları ile kullanımı artarak yaygınlaşmıştır. Günümüzde yıldızı oldukça parlayan bu şifalı ve aynı zamanda organik,  temiz içerikli Kombucha çayının  tüketimi fazla olmaya başlayarak dünyada popülaritesi artmıştır. Kombucha  içimi kolay ve lezzetli  çay olarak faydasının yanında vücudumuza bambaşka kimyasal içermeyen sağlıklı ürünlerde sunuyor.

Öncelikle Kombucha çayının oluşum sürecinden bahsedelim. Kombucha ilk çıkış bölgesine özgü yetişen bir mikoz türünün şeker ile fermantasyon işlemi ile oluşan faydalı probiyotik ve mikroorganizmalar içeren içecektir.  Bu süreçte kullanılan şeker mayalanma ile birlikte tamamen yok olur.  Yani sürecin oluşabilmesi için şekerin gerekliliği olsa bile oluşum tamamlandığında çayın içinde şeker kalmadığı gibi  içeriğin  tamamında faydalı mikroorganizmalar ve  probiyotikler  oluşarak sağlıklı bir meşrubat halini alır. Yapım sürecinde kullanılan malzemelerin hijyenine çok dikkat edilmesi gerektiği gibi çayın demlenme sürecinde hiçbir şekilde süreci etkileyecek kimyasala maruz kalmamalıdır.

Kombucha çayını son dönemde evde yapamayı deneyenlerin sayısıda oldukça fazla. Ama ben profesyonel bir şekilde üretilmiş olanları seçiyorum. Fermentasyonu doğru yapılmadığında faydası değil zararı olabilir diye düşünüyorum.

Tadı nasıl diye soracak olursanız, alışınca çok güzel. İlk kez içtiğimde tadı sirke gibi gelmişti ki aslında teknik olarak kombucha bir çay sirkesidir. Ama farklı aromalarla çeşitlendirilmiş versiyoları da var ve alıştığınızda, yemeğin yanında tükettiğimiz o şekerli ve asitli içeceklerin yerini kolaylıkla alabilecek çok sağlıklı bir içecek. Sindirim sistemi için de çok faydalı…

Kombucha’nın Cilde de Faydaları Var.

Kombucha etkili kozmetik ürünlerini duydunuz mu? Vücudumuza olan faydaları saymakla bitmeyen Kombucha içeriğinin zenginliği ile cildimize de faydalıdır. Özellikle düzenli kullanımlarda gözlenen en büyük faydası yaşlanma etkisini azalttığı gibi  cildin nemlenmesine de ciddi katkı sağlamasıdır.

Etkilerine güzel bir örnek vermek gerekirse; Temre (Egzama) olarak bilinen ciltte şiddetli kaşıntı kızarıklık ve hatta yara oluşumuna neden olan aşırı cilt kuruluğuna oldukça iyi gelerek bir çeşit nem bombası etkisi yaratır. Ayrıca akne eğilimi olan ciltlerde de barındırdığı faydalı mikroorganizma ve probiyotikler ile cildin yapısının düzelmesine,  oluşan akneleri tedavi ettiği gibi oluşma evresinde de tedavi edicidir.

Bunun yanı sıra son dönemde oldukça rağbet gören bir konu olan kimyevi madde içermeyen doğal, etkili ve kalıcı deodorantlar, özellikle krem formunda olanlar sıklıkla tercih edilmeye başlandı. İçerik olarak temiz olması, cilde zarar vermemesi, doğal ve doğa dostu olması rağbet görmesinin başlıca sebepleri arasındadır. Bir başka tercih sebebi de genellikle hamilelik ile beraber daha zararsız ve kalıcı ürünlere yönelinmesi ile birlikte doğum sonrası süreçte de bu ihtiyacın devam etmesidir. Bu tarz süreçlerdeki arayışlar da farklı zengin, tabii  ve tabiat  dostu olan iyi muhteviyata sahip kozmetik ürünlerin ortaya çıkmasına da ön ayak olmaktadır.

Bazen bu ihtiyaçlar öyle bir hal alır ki sadece anneye değil çocuğa da faydalı olabilecek ürünler olmalıdır. Bu düstur ile yola çıkan çoğu  zaman aradığını bulamayan  bulduğunu zannettiği üründen istediği performansı alamayan becerikli kadınlarımızın yarattığı markalardan biri olan Mavili Kapı ile tanıştırmak isterim, mottosu İyi içecek, İyi kozmetik olan Mavili Kapıda bulacağınız ürünler, tamamen doğa dostu, organik ve temiz…

Ben kombucha ile ilk kez Mavili kapı sayesinde tanıştım. 6 farklı çeşide sahip kombuça çayları arasından benim favorim Lavantalı olan. 🙂 Sonrasında ise kombucha etkili kozmetik ürünlerini kullanmaya başladım ki etkileri gerçekten inanılmaz…

Bu sponsurlu bir içerik değil sadece beğenerek kullandığım ürünleri anlatmak istedim. Mavili Kapı ve Kombucha hakkında daha detaylı bilgi almak isterseniz linkleri kullanabilirsiniz.. 🙂

Umarım Bu Önerim Yeni ve Faydalı Bir Ürünü Keşfetmenizde Yardımcı Olur…

Sevgiler 🙂

 

İsTaNBuL DeLiSi ツ

Doğma Büyüme İstanbullu, Doğuştan İstanbul Delisi... Taşı toprağı altın sayılan bir şehir varsa, o da İstanbuL… Her köşe başında farklı bir lezzet, her yerinde tarih, her sokağında bir kedi, dillere destan Boğaz manzarası ile vazgeçemediğimiz şehir. İstanbul'a deli olmamak mümkün mü?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.